《松阪屋》佐賀牛テールスープ

◆佐賀牛テールスープ◆

松阪屋名物メニュー"佐賀牛テールスープ"は、
その作り方・材料にも肉職人の"こだわり"と "真心"が込められており、
厳選されたブランド佐賀牛テール（しっぽ）を使い、
"二日仕込みお野菜エキスたっぷりの活性水で煮込んだスープ"です。

ブランド佐賀牛テール（しっぽ）は、
食生活から管理され、ゼラチンの質から違い、
更には、玉ねぎ・人参・セロリ・にんにく・白ネギなど等…
お野菜をた～っぷり入れ、アク抜きに何時間も掛けながら、
更に数時間煮込み、鍋ごみ冷ましてスープだけ濾し、
そのスープを一晩冷蔵庫で寝かせ、脂抜き致しております。
カロリー控えめでお野菜エキスと贅沢ゼラチン質たっぷり～
更には、ゼラチン質を高める松阪屋流秘伝レシピにより、
口コミで"飲む化粧水""美容スープ""健康スープ"と評判の
栄養バランス的にも健康と美容に良いスープです。
これらの栄養の吸収を高める為にも
松阪屋では、全て活性のイオン水を使用いたしております。

たまごスープ・雑炊・リゾット・夏の余ったお素麺など入れたりと、色々な料理にアレンジもできますし、
風邪を引かれたり、体調がすぐれない方、寝たきりの方、産後の方、食の細くなった方などへのちょっとした"お見舞い用"としても重宝され、
野菜ギライのお子様や受験生のお夜食にも人気のお勧めスープです。

《佐賀牛テールスープ秘話》
お肉が大好きで
松阪屋をご贔屓いただいていた常連のお客様が胃癌で胃を取られ、
痩せ細っていく体に
松阪屋肉職人が何とかできないものかと
真心に真心を込め、感謝と共にお見舞い用に作ったレシピスープでございます。
口コミで広がり、県外からもお問合せ頂いては、わざわざ買い求めにご来店いただくようになりました。

お持ち帰り頂けるよう、ご用意させて頂いておりますが
毎日作れるスープではございませんので
売り切れも多い逸品でございます。

〔JA佐賀経済連BSE検査済〕